ごあいさつ

早朝、4時の工房。前夜から水に浸しておいた大豆との対話から私たちの仕事が始まります。
大豆の状態は、気温や湿度など環境の微妙な変化に左右されます。私たちはその時々の状態を見極める職人気質の技で一丁一丁ていねいにそして毎日、いつも同じ品質の豆富を作り続けてまいりました。
豆富と向き合って半世紀。毎日の食卓に美味しい豆富をあたりまえのようにお届けできることが私たちの喜び。
一丁の豆富に息づく、私たちのこだわりが少しでも皆様にお届けできれば幸いです。
毎日「美味しい」とご満足いただくために。たかが豆腐に真心をこめて。